Nouvelles recettes

Les amis des pêcheurs

Les amis des pêcheurs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Restaurants à travers le pays servant des fruits de mer de la côte est

À la suite de la dévastation de l'ouragan Sandy sur la côte est, les pêcheurs de l'Atlantique sont de loin l'un des groupes démographiques les plus touchés. en servant poissons, crustacés et autres trésors de l'Atlantique facilités par De la mer à la table, une entreprise de Brooklyn, N.Y., qui met en relation les pêcheurs locaux avec les chefs.

A savoir, vous trouverez du merlu du Maine cuit au four avec une purée de topinambour à Vestiaire dans le Connecticut, la lotte de Montauk au menu du La maison du poisson de Jax à Denver, et les pétoncles de Cape Cod à l'hôtel SLS à Miami. Plus près de chez nous (les maisons des pêcheurs, au moins), il y a les calamars du Rhode Island en croûte de bretzel d'ABC Kitchen ou Petit coules moules du Rhode Island (soit crues, soit cuites à la vapeur avec du basilic thaï et du curry).


Amis des pêcheurs - Recettes

Les grandes choses ont souvent de petits commencements. Aujourd'hui, Fisherman's Friend est une marque de renommée mondiale. Mais tout a commencé à Fleetwood, une petite ville côtière du nord-ouest de l'Angleterre. C'était en 1865, l'idée était incroyable et le succès qui a suivi au fil des ans était à couper le souffle.

Tout a commencé avec trois gorges qui grattent…

James Lofthouse, un pharmacien de la petite ville portuaire de Fleetwood, dans le nord-ouest de l'Angleterre, parlait un soir de novembre à trois pêcheurs en haute mer et ils lui ont parlé de leur prise du jour. Ou plutôt ils ont essayé, car tous trois pouvaient à peine dire un mot. Au lieu d'histoires amusantes de la haute mer, tout ce qu'il entendit fut un croassement. Cela lui a donné une idée.

Le lendemain, il offrit aux trois pêcheurs un mélange de réglisse, d'eucalyptus et de menthol soigneusement emballé dans trois petites bouteilles. Les pêcheurs étaient ravis - et à partir de ce moment-là, tout le monde pouvait à nouveau comprendre leurs histoires. Et oui, vous avez bien lu, Fisherman's Friend était à l'origine liquide - mais comme non seulement les gorges étaient agitées, mais aussi la mer, elles se brisaient souvent.

RÉGLISSE
EUCALYPTUS
MENTHOL

Mais James a eu une autre idée brillante :
Il a épaissi la teinture et a fait
de petites pastilles pratiques.
Fisherman's Friend dans sa légendaire
la forme est née et une époustouflante
l'histoire du succès allait commencer.

L'ami du pêcheur sur roues.

Fisherman's Friend était déjà sur toutes les langues à Fleetwood et à Blackpool voisin. Et petit à petit, de plus en plus de vacanciers et de visiteurs ont commencé à y prendre goût - et à leur retour écrivaient lettre sur lettre à la famille Lofthouse. Tout le monde n'avait qu'une seule question : pourquoi ne puis-je acheter Fisherman's Friend n'importe où dans MA ville ? Eh bien, puisque là où il y avait de la demande, bientôt l'offre était là aussi : Avec le Fisherman's Friend-Van.

Plus d'idées, plus de mètres carrés.

Etant donné que non seulement la demande mais aussi la production augmentaient constamment, un déménagement s'imposait. Un bâtiment ferroviaire spécialement rénové à Fleetwood est devenu le nouveau domicile et la nouvelle installation de production de Fisherman's Friend.

Et l'emballage a également changé : la couleur rouge et noire et une nouvelle étiquette au look vintage audacieux ont souligné la longue tradition de la marque.

Allez au nord
Allez au nord
Allez au nord
Allez au nord
Allez au nord
Allez au nord
Allez au nord
Allez au nord
Allez au nord

Allez vers le nord : à la demande d'un importateur amical, une grande boîte de Fisherman's Friend a été exportée vers la Norvège pour la première fois. Cela a rencontré une demande enthousiaste. Les cartons se sont rapidement transformés en conteneurs, et dès lors les commandes n'ont jamais cessé. Pas étonnant, cela ne s'est pas arrêté à la Norvège : Fisherman's Friend est également devenu un énorme succès en Finlande et en Suède.

Et enfin, les choses se sont également améliorées en Allemagne : mais Fisherman's Friend n'était pas seulement sur toutes les langues en Allemagne, il était également exporté dans de nombreux autres pays du monde. Incidemment, la première nouvelle saveur à être lancée sur le marché était l'anis.

Anecdote : Le look typique des pastilles Fisherman's Friend est basé sur les boutons d'une robe de Doreen Lofthouse.

Sans sucre
Sans sucre
Sans sucre
Sans sucre
Sans sucre
Sans sucre
Sans sucre
Sans sucre
Sans sucre

Maintenant, place à quelque chose de complètement innovant : sans sucre.

Non seulement le goût, mais aussi nos idées ont toujours été un peu plus fortes. Fishermans's Friend a été la première entreprise de confiserie à lancer sur le marché des pastilles à la menthe sans sucre.

Même la reine est « impressionnée ».

Bien que nous ne sachions pas quelle est la variété préférée de la reine britannique, en 1983, elle a décerné à Lofthouse un prix royal pour l'impressionnant succès à l'exportation de Fisherman's Friend. Deux autres récompenses ont suivi dans les années à venir. Tout simplement majestueux !

Nous grandissons et grandissons…

À la fin du millénaire, les locaux de l'usine couvraient désormais une superficie de 60 000 mètres carrés. De la même manière, bien sûr, notre aspiration à continuer à ravir nos clients avec de nouvelles variétés s'est développée.

Nous sommes une entreprise familiale au sens propre du terme. Et il le restera.

Depuis 1865, Fisherman's Friend est une entreprise familiale - maintenant dans sa 5ème génération. Nous produisons plus de 5 milliards de pastilles par an et sommes devenus un véritable acteur mondial. Cependant, pour nous, même le commerce mondial est enraciné dans le patrimoine local. Et c'est précisément pourquoi Fisherman's Friend a toujours été produit à Fleetwood.

Nous attendons avec impatience les 155 prochaines années .

la Belgique
Cambodge
Canada
Chine
Croatie
Danemark
Finlande


Recettes de fruits de mer et astuces

Du marché aux poissons de Giovanni : Sanddabs classiques poêlés. Un favori californien !

De The Spruce Eats : conseils pour préparer des Sanddabs poêlés ou grillés !

La sole meunière est un plat français classique connu pour sa simplicité et sa saveur beurrée et citronnée. Voici une version californienne utilisant une semelle Pacific Dover abordable et abondante. Ce plat facile à préparer et abordable impressionnera à coup sûr vos amis et votre famille.

Les salades de crabe dormeur Louie sont tombées en disgrâce ces dernières années, mais elles constituent un excellent repas lorsque la préparation est soignée et que des ingrédients de qualité sont utilisés. Voici une version moderne de la salade classique du conteur multimédia du Monterey Bay Fishery Trust, Nick Rahaim.

À ceux de l'industrie des fruits de mer de la baie de Monterey, Sabina Duran est une légende. Cette mère de cinq enfants avec cinq petits-enfants partage sa célèbre recette de sébaste entier.

De Ocean2Table: Crabe dormeur cuit à la vapeur simple avec assaisonnement Old Bay et herbes fraîches

(de The Spruce Eats) - Crabe commun cuit à la vapeur avec un assaisonnement sucré et épicé !

Hans Haveman de H&H Fresh Fish montre comment décomposer un sébaste entier !

Apprenez à sélectionner des fruits de mer au comptoir de poisson - des conseils pour savoir ce qui est frais sur les fruits de merhealthfacts.org

Apprenez à conserver correctement toutes sortes de fruits de mer au réfrigérateur ou au congélateur - conseils de fruits de merhealthfacts.org

(de Real Good Fish) - Un délicieux riz à sushi garni de saumon sauvage glacé au miso-caramel est un incontournable pendant la saison du saumon royal !

Des préparations simples comme celle-ci laissent briller la saveur et la texture beurrées des crevettes tachetées de Californie, un mets délicat de la côte ouest.

Cette recette de morue noire marinée au miso a été fournie par Ian Cole d'Ocean2Table - telle que présentée dans Edible Monterey Bay.

Cette recette de sébaste entier à la sauce chimichurri nous vient de Edible Magazine et du chef Joshua de Wild Fish Pacific Grove.

Calamars frits (calmars de la baie de Monterey), avec citron meyer et jalapeños. Fourni par Mischa Hedges.

Gravlax de saumon salé à l'aneth et aux herbes. Partagé avec nous par Edible Monterey Bay et Martin Hoellrigl.

Savourez cette recette de flétan avec purée de pois et fèves. Partagé avec nous par Real Good Fish.

Faites des empanadas avec du saumon royal sauvage ! Cette recette a été fournie par Colectivo Felix.

Cette délicieuse recette de saumon royal a été fournie par le chef exécutif Matt Beaudin, Monterey Bay Aquarium.


Brunch aux oignons marinés

La spécialité de certains restaurants le week-end est le brunch de morue. C'est une grande portion de morue à part entière, bouillie et cuite à la vapeur avec du sel, et avec des pommes de terre bouillies, des oignons et des bananes tranchées. La garniture est avec des œufs durs ou de la sauce tomate, et parfois aussi des tranches d'avocat.

Les entrées servies sont un hachis de requin et des galettes de morue. Le Shark Hash est de la viande de requin hachée, sautée avec des épices et servie sur du pain grillé. Le gâteau de morue est composé de purée de morue salée (écrasée) et de pommes de terre cuites, de thym frais et de persil. Ensuite, il est façonné en une galette et frit dans une poêle.

Il est également servi avec une garniture d'une "salsa aux fruits piquante et un côté de salade mesclun" en sandwich dans un petit pain blanc avec de la mayonnaise. (1)


« C'est un peu un de mes rêves », déclare Imelda May à propos d'un nouveau changement de carrière

Non contente d'être uniquement une sensation de chant, Imelda May devrait jouer dans un film. La native de Dublin migre vers le grand écran après des années en tant que chanteuse à succès, selon un post qu'elle a partagé sur son compte Instagram.

Elle a sous-titré le message, a-t-elle partagé, avec son &lsquobig secret.&rsquo &lsquoI&rsquom faisant mes débuts d'actrice dans Fisherman&rsquos Friends 2 en tant qu'Aubrey Flynn.

Je rejoins le casting original pour raconter une belle histoire sur les rives enchanteresses des Cornouailles.

Fishermen&rsquos Friends 2 suivra son prédécesseur, Fisherman&rsquos Friends. La comédie dramatique a été un succès et racontait l'histoire d'un cadre musical basé à Londres qui découvre un numéro de musique unique alors qu'il était à Cornwall lors d'un enterrement de vie de garçon.

La vie des dix pêcheurs de Cornouailles chantant des chants de marins est irrévocablement changée après leur signature par Universal Records. La signature leur permet d'atteindre un top dix avec leur premier album de Sea Shanties.

La suite du film a été annoncée en mars 2021 et, pour Imelda, c'est la concrétisation d'un désir de longue date.

&lsquoC&rsquos un peu un de mes rêves pour être honnête. J'ai certainement été appelée une reine du drame, alors hellip :)&rsquo

Le musicien a ajouté que les acteurs stellaires impliqués sont une joie totale.

"Jusqu'à présent, cela a vraiment été un honneur absolu de travailler aux côtés de Meg Leonard, Nick Moorcroft, James Spring, @jamespurefoyactor et mes autres camarades de casting", a-t-elle déclaré. Ajout, &lsquoAdventure appelle et donc je suis. &rsquo

Cette nouvelle du film survient après une année parfois éprouvante pour la star, qui a attiré l'attention négative des trolls après avoir écrit un poème antiraciste, You Don't Get to be Racist and Irish.

Elle a déclaré au guide RTÉ : &lsquoDepuis que j'ai écrit You Don&rsquot Get to be Racist and Irish, j'ai eu de la négativité tous les jours pendant 10 mois.&rsquo

Depuis qu'Imelda est devenue l'objet de la colère parmi les communautés du voyageur et ses alliés lorsqu'elle a posé devant un chariot qu'elle a acheté pour &lsquohonorer ma grand-mère.&rsquo

Imelda s'est depuis excusée via son compte Twitter, assurant aux personnes offensées qu'elle voulait dire, &lsquono offenser la communauté des voyageurs dont les luttes sont réelles et présentes.&rsquo

Bien que l'on sache peu de choses sur la date de sortie du film, Cornwall Live a déclaré que le film serait tourné au cours des prochains mois et devrait avoir lieu en 2022.


Les recettes de la poissonnière

Hourra pour la truite ! Bien qu'il soit si facile de simplement le saler, le poivrer et le faire frire à la poêle, voici quelques étapes supplémentaires qui valent bien l'effort minimal. Sur la photo ici avec du riz pilaf et des pois chiches, et une salade verte. Délice de la semaine !

Coupez votre beurre aromatisé en petites tranches et placez-les sur les filets de poisson. Placez votre poisson sur la lèchefrite et faites griller pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servez avec des quartiers d'orange et profitez de votre moment éphémère et délicieux avec ce poisson qui compte environ un million d'années sur notre espèce. À votre santé!

Un autre traitement simple et délicieux de la truite. Prenez un citron et ouvrez le vin, le souper est presque prêt !

Vous pouvez mettre votre pantalon de fantaisie et devenir fou avec le poisson, mais honnêtement, avec un poisson aussi pur et délicieux, vous pouvez vous permettre de rester très simple. C'est un petit pas au-dessus de harponner votre truite et de la faire rôtir sur un feu ouvert (également délicieux), et je pense que vous allez l'adorer.

Cet apéritif fabuleux (faiblement facile) se marie parfaitement avec un martini froid ou, si vous êtes en Californie, un verre de vin blanc frais. N'hésitez pas à remplacer la ciboulette par de l'aneth si vous le souhaitez, il existe de nombreuses variantes de ce délicieux pâté. Profitez avec des amis ou gardez tout pour vous et appelez ça le déjeuner !


Amis des pêcheurs - Recettes

De notre famille à la vôtre

Avec le soutien de nos membres, Otto a profité de nombreuses autres saisons de pêche. Au fur et à mesure que la demande augmentait, les membres racontant à leurs amis que Shaun est retourné à la pêche aux côtés de son père et a finalement initié nos fils, Oliver et Lyndon, à la pêche commerciale. Aujourd'hui, les membres de Skipper Otto à travers le Canada soutiennent des dizaines de familles de pêcheurs comme la nôtre. Nous savons que vous adorerez faire connaissance avec vos pêcheurs et nourrir votre famille de fruits de mer dont vous vous sentirez bien !

– Sonia et Shaun Strobel, fondateurs

Où tout a commencé

Le skipper Otto est le père de Shaun. Il a commencé à pêcher sur la côte de la Colombie-Britannique dans les années 1960. À cette époque, des milliers de familles comme la leur récoltaient des fruits de mer de manière traditionnelle et durable. Mais au moment où Shaun a obtenu son diplôme d'études secondaires, les choses avaient changé. La flotte autrefois robuste de pêcheurs indépendants avait été réduite à un équipage réduit de vieillards.

Les changements apportés à la réglementation signifiaient qu'une poignée d'entreprises massives contrôlaient désormais l'industrie. Et cette longue chaîne d'approvisionnement signifie que les produits de la mer changent maintenant de mains des dizaines de fois, voyageant à travers le monde avant d'atteindre les mains des consommateurs. Cela signifie généralement une augmentation des coûts et des dommages environnementaux, une baisse des salaires versés aux pêcheurs et un manque de transparence pour les consommateurs.

Nous voulons changer la façon dont les gens se connectent à la pêche.

Les changements dans l'industrie nous ont conduits là où nous sommes aujourd'hui. Nous avons lancé Skipper Otto Community Supported Fishery pour maintenir la pêche à petite échelle indépendante en Colombie-Britannique, en protégeant nos précieuses ressources océaniques et en garantissant aux clients un accès direct aux fruits de mer sauvages et durables de la Colombie-Britannique.

Nous avons découpé d'énormes pans de la chaîne d'approvisionnement en vous offrant une transparence totale sur ce que nous attrapons, où et comment. Nous éduquons les consommateurs sur les enjeux importants de la pêche et nous reconstruisons des systèmes alimentaires locaux et des communautés solides.

De notre famille à la vôtre

Avec le soutien de nos membres, Otto a profité de nombreuses autres saisons de pêche. Au fur et à mesure que la demande augmentait, les membres racontant à leurs amis que Shaun est retourné à la pêche aux côtés de son père et a finalement initié nos fils, Oliver et Lyndon, à la pêche commerciale. Aujourd'hui, les membres de Skipper Otto à travers le Canada soutiennent des dizaines de familles de pêcheurs comme la nôtre. Nous savons que vous adorerez faire connaissance avec vos pêcheurs et nourrir votre famille de fruits de mer dont vous vous sentirez bien !

– Sonia et Shaun Strobel, fondateurs

Où tout a commencé

Le skipper Otto est le père de Shaun. Il a commencé à pêcher sur la côte de la Colombie-Britannique dans les années 1960. À cette époque, des milliers de familles comme la leur récoltaient des fruits de mer de manière traditionnelle et durable. Mais au moment où Shaun a obtenu son diplôme d'études secondaires, les choses avaient changé. La flotte autrefois robuste de pêcheurs indépendants avait été réduite à un équipage réduit de vieillards.

Les modifications apportées à la réglementation signifiaient qu'une poignée de grandes sociétés contrôlaient désormais l'industrie. Et cette longue chaîne d'approvisionnement signifie que les produits de la mer changent maintenant de mains des dizaines de fois, voyageant à travers le monde avant d'atteindre les mains des consommateurs. Cela signifie généralement une augmentation des coûts et des dommages environnementaux, une baisse des salaires versés aux pêcheurs et un manque de transparence pour les consommateurs.

Nous voulons changer la façon dont les gens se connectent à la pêche.

Les changements dans l'industrie nous ont conduits là où nous en sommes aujourd'hui. Nous avons lancé Skipper Otto Community Supported Fishery pour maintenir la pêche indépendante à petite échelle en vie en Colombie-Britannique, en protégeant nos précieuses ressources océaniques et en garantissant aux clients un accès direct aux fruits de mer sauvages et durables de la Colombie-Britannique.

Nous avons découpé d'énormes pans de la chaîne d'approvisionnement en vous offrant une transparence totale sur ce que nous capturons, où et comment. Nous éduquons les consommateurs sur les enjeux importants de la pêche et nous reconstruisons des systèmes alimentaires locaux et des communautés solides.

Alors, en quoi l'adhésion vous aide-t-elle ?

Aide financière

Nous sommes en mesure d'aider les familles de pêcheurs avec des réparations imprévues et des investissements dans de nouveaux équipements parce que nos membres s'engagent financièrement avant la saison de pêche. Nous payons également les pêcheurs rapidement pour leurs prises (ce qui est extrêmement rare dans l'industrie).

L'ami des pêcheurs

Nos pêcheurs sont indépendants - nous ne sommes pas propriétaires de leurs bateaux, permis ou quotas. Ils préfèrent travailler avec nous parce que nous les traitons avec dignité et transparence, et payons des salaires décents pour leurs prises de haute qualité et récoltées de manière durable. Notre présence sur les lieux de pêche incite souvent d'autres entreprises à agir de bonne foi et à payer des prix plus élevés, aidant les pêcheurs à devenir des faiseurs de prix, pas des preneurs de prix.

Des prix équitables

Nous travaillons dur pour maintenir les prix de nos membres compétitifs par rapport aux autres marchés et poissonneries. Notre chaîne d'approvisionnement est directe - plus simple que le système industriel complexe - laissant beaucoup de place à la fois pour un prix équitable pour les pêcheurs et pour les consommateurs.


Recette

Ingrédients pour 4 personnes :
500 grammes (18 onces) de queue de carpe
500 grammes (18 onces) de filet de poisson-chat
1 oignon, haché finement
1 bonne cuillère à soupe de saindoux de porc ou 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale
2-3 cuillères à soupe de poudre de paprika rouge doux
6 tasses d'eau
Le sel

Dans une marmite, mélanger la poudre de paprika dans du saindoux fondu ou de l'huile végétale. (Pour libérer la saveur du paprika, vous devez le dissoudre dans de l'huile ou du saindoux.)

Versez plus de 6 tasses d'eau, salez et faites cuire la queue de carpe avec les oignons hachés jusqu'à ce que le poisson soit tendre, la viande se détache de l'os.

Sortez le poisson et retirez la viande des os et remettez-la dans une passoire dans le bouillon de soupe.

Placer les filets de poisson-chat dans la soupe et cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tendre.


Résumé de la recette

  • 1 ½ livre de boeuf haché
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 cuillère à café de sel
  • poivre noir moulu au goût
  • aneth séché au goût
  • 1 paquet (0,25 once) de levure sèche active
  • tasse d'eau tiède
  • 1 tasse de lait
  • 3 oeufs
  • ½ tasse d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 tasses de farine tout usage
  • 3 tasses d'huile pour la friture

Dans une poêle moyenne à feu moyen, cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Incorporer l'oignon et cuire avec le bœuf jusqu'à ce qu'il soit translucide. Saupoudrer de sel, de poivre et d'aneth au goût. Laisser refroidir avant utilisation.

Dissoudre la levure dans 1/4 tasse d'eau tiède et placer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle mousse, environ 10 à 15 minutes. Dans une casserole moyenne à feu doux, chauffer le lait et incorporer délicatement les œufs, l'huile, le sucre et le sel. Retirer du feu.

Mettre la moitié de la farine dans un grand bol à mélanger et incorporer graduellement le mélange de lait. Ajoutez ensuite la solution de levure en alternance avec le reste de farine, en remuant après chaque ajout. Bien mélanger. Pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule et ne colle pas au bol. (Remarque : commencez avec les 4 tasses de farine. Vous devrez peut-être en ajouter plus, petit à petit, au fur et à mesure que vous pétrissez la pâte). Couvrir le bol avec un chiffon propre. Placer dans un endroit chaud et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Retirer la pâte du bol et la placer sur une surface légèrement farinée. Pincez des morceaux d'environ la taille d'une balle de golf. Rouler les morceaux en disques d'environ 3 1/2 à 4 pouces de diamètre.

Remplissez le centre de chaque disque avec une cuillère à soupe comble du mélange de viande refroidi. Replier les disques sur le mélange et pincer fermement les bords pour sceller. Disposer sur une surface plane et laisser reposer environ 10 minutes.

Dans une grande poêle épaisse ou une friteuse, chauffer l'huile à 375 degrés F (190 degrés C). Faites frire les piroshki par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, tournez doucement et faites frire l'autre côté. Retirer et laisser égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant.


Flétan en croûte de parmesan Air Fryer

Certains d'entre vous qui suivent depuis un moment savent que Jérémie aime vraiment pêcher. (Si vous aimez les vidéos de pêche, jetez un œil à celle-ci !)

Nous avons eu un bateau il y a quelques années et c'est l'une des meilleures choses que nous ayons jamais faites. Lui et les enfants sortent des dizaines et des dizaines de fois par an et pêchent toutes sortes de choses dans le Puget Sound et au large des côtes de Washington et de l'Oregon.

Je mentionne cela parce que c'est un peu un teaser pour un autre contenu lié à la pêche à venir, et parce que même si 2020 était un spectacle de merde à presque tous les autres égards, il s'est avéré que c'était un bannière année pour le flétan.

En 2020, en raison d'un manque de demande des restaurants qui n'étaient pas ouverts en raison de diverses restrictions, la saison du flétan a été ouverte aux pêcheurs récréatifs pendant une période beaucoup plus longue qu'elle ne l'est habituellement.

Pour nous, cela signifie que nous avons maintenant un congélateur avec suffisamment de flétan frais (et presque tous les autres poissons qui peuvent être légalement pêchés dans ces eaux) pour durer l'année, et aussi qu'ils n'ont pas dû sortir dans des eaux moins que parfaites. pour le faire.

Pourquoi j'aime le flétan, et vous devriez aussi

Le flétan est apprécié pour sa chair épaisse et charnue et à quel point il est beurré et délicieux une fois cuit. Je pense à un gros filet de flétan épais de la même manière que je pense à un gros steak. En fait, si je savais que le poisson allait être bien préparé, je choisissais du flétan sur un steak presque à chaque fois dans un restaurant.

J'ai déjà partagé quelques recettes de flétan avec vous. Notre Flétan Traeger Parmesan était délicieux, et ce Flétan pané croustillant sans bière est très populaire sur Pinterest depuis quelques années. Si vous aimez un bon Pâte à Bière, j'en ai un aussi.

Celui-ci bien que celui-ci soit peut-être encore mon préféré.

Recette de crevettes au parmesan à la friteuse à air

Nous commençons tout juste à nous lancer dans la friture à l'air ces jours-ci, mais ces crevettes ont été un énorme succès !

Obtenez la recette

Pourquoi vous allez l'adorer

De la croûte croustillante remplie de craquelins à la méthode de préparation et de cuisson ultrasimple, ce n'est qu'un gagnant à tous points de vue. Les enfants ont même dévoré cela, et il y en a généralement quelques-uns qui se moquent du poisson en fonction de la préparation et de l'enfant. (Et l'heure de la journée, et dans quel genre d'humeur ils sont.)

Si vous n'avez pas de flétan, cette recette peut être utilisée sur n'importe quel corégone ferme. J'ai vraiment hâte de l'essayer avec la morue-lingue, le sébaste et le doré jaune.

Liste de courses de flétan en croûte de parmesan

Pour la recette complète, y compris les quantités dont vous avez besoin pour chaque ingrédient, assurez-vous de faire défiler jusqu'à la fiche de recette !

  • flétan
  • Mayonnaise
  • parmesan
  • sel et poivre
  • sauce piquante
  • Ritz Biscuit
  • Ail

Comment faire du flétan croustillant dans la friteuse à air

Si vous voulez savoir dans quoi vous vous engagez, j'ai les notes de falaise ici. Assurez-vous que lorsque vous cuisinez, suivez les instructions de la fiche de recette au bas de l'article.

  • Vos mains vont devenir salissantes&ndash C'est juste une chose. Lavez-vous et allez-y, ils ne restent pas en désordre longtemps. C'est la partie la plus ennuyeuse de la recette, et le reste est un sillage de gâteau.
  • Ne le laissez pas coller &ndash Assurez-vous que votre surface de cuisson est antiadhésive, ou faites en sorte qu'elle le soit. La dernière chose que vous voulez est de perdre la moitié de votre panure au fond de votre friteuse à air.

Mélangez le tout sauf les crackers.

Répartir sur tout le poisson, de tous les côtés.

Rouler le poisson dans les crackers Ritz écrasés.

Faites frire à l'air libre à 350 °C pendant environ 10 minutes !

Comment conserver les restes de flétan croustillants au parmesan

Ma suggestion pour le poisson est généralement de ne pas en faire trop, mais celui-ci revient étonnamment bien à la vie. Si vous vous retrouvez avec du flétan en trop qui a été cuit, conservez-le dans un récipient couvert pendant un jour ou deux.

Comment réchauffer du flétan pané

Facile! Il suffit de le réchauffer dans la friteuse à air. Je baisse cependant le feu à environ 300 degrés, afin que la panure ne brûle pas pendant que le centre chauffe, et gardez un œil attentif sur les choses !

Que pouvez-vous servir d'autre avec Air Fryer Parmesan Halibut?

Plein de bonnes choses ! Sur la photo, vous voyez de la salade de chou crémeuse. Je le sers également avec plaisir à côté d'une grande portion de ma salade grecque préférée et de ces asperges grillées parfaites.


Voir la vidéo: Les secrets dAurore Roegiers: de la chenille au papillon (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Myles

    Vous avez touché le point. C'est une bonne idée. Je t'encourage.

  2. Aescwyn

    Surprenant mais vrai. Votre ressource coûte cher. Au moins à sa propre vente aux enchères, il pourrait être vendu pour un bon argent.

  3. Shakasar

    Je l'aime beaucoup!



Écrire un message